1、看：浸泡过甲醛的水产品一般表面会比较坚硬、较有光泽、粘液较少，眼睛一般比较浑浊，体表色泽比较鲜艳，整体看来比较新鲜；
2、闻：使用较高浓度的甲醛溶液浸泡的水产品，会带有福尔马林的刺激性气味；
3、摸：使用甲醛溶液泡发过的水产品，特别是海参，触之，手感较硬，而且，质地较脆，手捏易碎；
4、品尝：使用甲醛溶液溶泡发过的水产品，吃在嘴里，会感到生涩，缺少鲜味。

   1.将所测食品放在一容器内，加清水浸泡，水没过食品即可；

   2.在浸泡过程中可5分钟左右用筷子或其他工具搅拌一次，使得食品充分浸泡；

   3.浸泡10-15分钟后，再次充分搅拌食品，打开产品包装，用包装内的塑料一次性吸管

   4.盖上盖子摇匀,使离心管中药粉完全溶解；

   5.5分钟后摇匀离心管观察显色情况，与包装盒上比色卡比较，即可读出所测食品中甲含量

   尽量使用纯净水，若使用自来水应当在阳光下放置10分钟后再使用；