一、整体布局
火锅店的面积大小不一,但要充分利用空间放置桌椅但又不能显得拥挤。桌子的选择,一般中等规模的店面可以选用直径120-140cm的,适合10来人的大桌子,小桌子用80cm*100cm,适合2-4人用。圆桌适于居中摆放,条桌适于靠墙、靠窗,可充分利用面积。圆桌与条桌的数量应根据厅堂的结构进行适宜搭配。有条件的店还可以设置单间,放较大的桌子。椅子和桌子最好配套,利于美观和摆放安排。落台既是储藏柜又是工作台,柜内存
一般讲求整体大方,并不需要追求豪华。火锅店的消费主流人群是面向大众,所以装潢中等档次就可以了。
牛肉火锅店装修要主要排气扇要装大一点的,吃了牛肉火锅后 会有很大个气味,排气扇有助于出气味。
希望能帮到你
方法:
用料:牛肉、海带、葱、姜、蒜、山楂、把桂皮、八角、小茴香、花椒
做法:1、牛肉买回来洗干净,切成大块,用清水浸泡,浸泡的时间至少三十分钟,中间最好换两次水,把浸泡出的血水及时倒掉。
2、阿迪锅放清水,冷水时就放入牛肉和料酒,大伙煮开(炖牛肉不能棹水)。
3、大火煮开后,撇去浮沫。放入泡发洗干净切丝的海带再次煮开,电压力锅哪个牌子好,然后选
很简单,例如清炖,你把洗好的牛肉放进锅里,在放水、调料(盐、味精、辣椒等)盖上盖子,定好时间就行了。
高压锅炖牛肉的方法是什么?具体操作步骤是怎样的,复不复杂?家里的高压锅买了有段时间了,还没用过呢!打算炖牛肉试试。
你好‘:先把牛肉用高压锅炖熟(先开大火,冒气时改小火炖20-30分钟),然后熄火放气,再放入萝卜一起炖,炖10分钟就可以了’谢谢
阿迪锅炖牛肉:
1、牛肉切块(不要太大,切记不要顺丝切),土豆切小滚刀块。葱切段,姜切片,红垃圾切丝。
2、牛肉焯水去除血水(冷水下锅,水一开即可关火)
3、少量油热锅,下姜.花椒.大料,出香味后下入焯好的牛肉,翻炒。加入料酒,生抽,炒半分钟,倒入阿迪锅。
4、加入盐,糖,干红辣椒丝,葱段,拌匀,阿迪锅选用蹄筋档。
5、炒锅加油,比牛肉加油多一些。油热后加入土豆,翻炒,加盐。炒3
我刚买的,做饭还可以,做肉和猪蹄就不能按照锅上显示的时间操作,时间根本不够用,按蹄筋键做出猪蹄根本咬不下来,于是又按了蹄筋键又30分钟,免强能吃。
1、牛肉切块(不要太大,切记不要顺丝切),土豆切小滚刀块。葱切段,姜切片,红垃圾切丝。
2、牛肉焯水去除血水(冷水下锅,水一开即可关火)
3、少量油热锅,下姜.花椒.大料,出香味后下入焯好的牛肉,翻炒。加入料酒,生抽,炒半分钟,倒入阿迪锅。
4、加入盐,糖,干红辣椒丝,葱段,拌匀,阿迪锅选用蹄筋档。
5、炒锅加油,比牛肉加油多一些。油热后加入土豆,翻炒,加盐。炒3分钟,出锅备用。
1.将牛肉洗净放入冷水中用大火煮开,并去掉浮沫
2.把牛肉捞起来放入大碗中晾凉,切成小块。(秘:牛肉筋很滑,不好切。偶的新发现是:不要切!轻轻的一宰就断开了)
3.煮牛肉的汤放在一旁沉淀一会儿。(秘:平时我们炖猪骨的时候都会先把猪骨氽过水,但这次不要哦!因为这样会更好地保留住牛肉的鲜味)
4.把去掉浮沫并沉淀好的肉汤轻轻倒入砂锅(不要把锅底的杂质倒进去了!),放入切好的牛肉和事先准备好的辅料,大火煮开后转用
主料:牛肉500克
配料:老抽、八角、花椒粉、盐、味精、桂皮、姜、豆油、香叶
做法:
1、用少量清水(约100毫升)将配料搅匀,放入牛肉腌制
2、将腌制好的牛肉及配料一同放入锅内,合紧上盖选择肉类键,工作结束处于保温状态后,泄压打开锅盖,切成片状即可食用(可依个人口味适量加入蒜泥)
做法:1、牛肉买回来洗干净,切成大块,用清水浸泡,浸泡的时间至少三十分钟,中间最好换两次水,把浸泡出的血水及时倒掉。2、阿迪锅放清水,冷水时就放入牛肉和料酒,大伙煮开(炖牛肉不能棹水)。3、大火煮开后,撇去浮沫。放入泡发洗干净切丝的海带再次煮开,电压力锅哪个牌子好,然后选择猪肉建,至保温灯亮,自然泄压后方如调料即可.
制作方法: 1、将牛肉丝切成二粗丝。芹菜择洗干净,切成长约3.5厘米的段。豆瓣剁细。 2、清油下锅烧至七成热,下牛肉丝反复煸炒至水气收干时,烹入料酒,放豆瓣、姜丝继续煸炒,至牛肉酥时放酱油、芹菜,炒至芹菜断生即放醋、味精、香油,快速炒匀装盘,撒上花椒面即成。 注意: 制作此菜,掌握好火候是成败的关键,牛肉丝一定要煸至水分收干,切不可水分太重,否则牛肉丝会软绵而不酥香;芹菜下锅炒断生要迅速起锅,否则变色不脆。 特点: 成菜色泽红绿,香酥爽口,略带麻辣
做法:
1.牛健1块大概1斤半
2.将牛健子肉焯下水备用
3.准备葱、姜、蒜 、桂皮、八角、花椒(可按自己喜好再放点其他的)
4.电饭煲或者砂锅中,放入所有食材料,加入开水。加入15ML料酒
5.加上45ML生抽要想颜色很深的话可以再加15ML老抽。想用普通酱油
6.而不是生抽和老抽的话,用30ML普通加油即可
7.电饭煲煮1个小时即可。用砂锅的话大概
酱牛肉主料:牛肉500克配料:老抽、八角、花椒粉、盐、味精、桂皮、姜、豆油、香叶做法: 1、用少量清水(约100毫升)将配料搅匀,放入牛肉腌制 2、将腌制好的牛肉及配料一同放入锅内,合紧上盖选择肉类键,工作结束处于保温状态后,泄压打开锅盖,切成片状即可食用(可依个人口味适量加入蒜泥)
电压力锅牛肉炖萝卜做法:
1,锅中放入冷水、葱、姜和一勺黄酒烧开,加入洗净切好的牛肉,焯一下沥干捞出。
2,萝卜洗净切块,放入烧开的水中焯一下,备用。
3,炒锅中倒入两勺油,待油热后,放入葱段蒜头爆香。再加入牛肉与其余香料,翻炒。
4,锅中再倒入两勺老抽、三勺生抽,翻炒均匀。
5,将所有食材倒入电压力锅中,再倒入一大碗水与冰糖若干,拌匀。
6,选择高压,设定20分钟
牛肉切块洗净,焯水,洗净入先压熟25分钟,加罗卜块再压2--3分钟就好。
菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 工艺:炖砂锅炖牛肉的制作材料:主料:牛肉(腑肋)750克
调料:植物油50克,酱油5克,大葱7克,料酒3克,盐4克,姜5克,花椒4克,胡椒粉4克,味精3克
砂锅炖牛肉的特色:原汁原味,牛肉熟烂,汤鲜味美,汤菜合一,营养丰富,别具一格。砂锅炖牛肉的做法: 1. 肋条肉洗净,切成2.5厘米的见方块。
2. 置火上,加牛肉块,再加水,没过牛肉块烧沸,
在烧烤店吃的 记得里面有:西红柿 牛肉 土豆 粉丝 香菜番茄味酸酸的汤汁 很好吃 想自己做的 问一下详细制作流程 懂得朋友给写一下 谢谢!!!
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扩展阅读
广州牛肉火锅
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